"Asado" não é churrasco

Claro, são parentes, mas veja bem as diferenças:

Asado é uma refeição, você almoça ou janta asado. Não tem isso de churrasco que começa às 15 horas e vai até a meia noite.

Para comer asado, você senta à mesa. Antes e depois pode ter festa. Mas durante o asado, você come e bate papo.

Um asado básico é composto por: chorizo (linguiça), morcilla (linguiça de sangue), chinchulín (tripa), riñón (rin), molleja (timo), asado de tira (costela de boi), bife de chorizo (contra filé), vacío (fraldão) e frango.

Os cortes de carne são servidos em porções generosas. Ninguém acima dos 4 anos vai ter sua carne picadinha para comer com palito.

Acompanhamentos tradicionais são salada mixta (alface, tomate, cebola) e batatas (cozidas ou fritas). Arroz e farofa não combinam com asado.

As bebidas mais apreciadas são vinho tinto, agua e refrigerante. Cerveja é tolerada mais raramente ela é protagonista.

A turma, no climax da curtição, sempre vai dar um "aplauso para el asador" (salva de palmas para o churrasqueiro).